Женский журнал

ПОЛЕЗНО ВСЕМ

загрузка...
Как известно, мед был популярным средством для лечения и применялся в косметологии еще с древних времен. Есть удивительный факт: оказывается, пчелы появились на 50-60 лет раньше человека. В незапамятные времена, примерно 6000 лет назад, в Древнем Египте люди уже начали разводить пчел в своем, так называемом, приусадебном хозяйстве. Во многих странах есть люди, глубоко убежденные в полезности проросшего зерна. В доказательство ссылаются на многовековой опыт славянских народов и народов Средней Азии, включавших продукты, изготовленные из проросших зерен, в свой рацион. В последнее время о проросших зернах идет слава как о чудодейственном питательном продукте, богатом всевозможными полезными для человека веществами. Мелисса – уникальное по своим лечебным и вкусовым свойствам средство. Ее можно использовать при приготовлении практически любых блюд. Ее лечебные свойства известны более трех тысяч лет. Мы живем в преддверии праздников. Чтобы долгожданное торжество удалось, не пренебрегайте подготовкой стола, а особенное внимание уделите напиткам Их разнообразие и экзотичность непременно сразят наповал даже самых мужественных и стойких - мужчин… Куриные яйца были и остаются одним из самых популярных продуктов питания. Приготовить из них элементарные блюда: отварное яйцо, яичница и омлет под силу и ребенку, и плохо знакомому с кулинарией взрослому человеку. Поэтому, съедая одно – два куриных яйца за завтраком, обедом или ужином, мы не задумываемся, что поглощаем самую сбалансированную пищу, которая не только прекрасно утоляет голод, но еще и лечит.

Из рубрики "Кулинария"

Новогоднее застолье

Новогоднее застолье Новый Год совсем близко. В этом году новогоднее застолье потребует от хозяйки особого внимания, ведь символом наступающего года восточный календарь избрал Алую Свинью, а Свинья традиционно относится к еде с достаточным уважением.

Эту статью прочитали 4467 раз.
Автор: Лана Лялина

        Свинья требует от нас обильного праздничного стола, на котором большинство блюд приготовлено руками хозяйки. Тщательный выбор блюд и их внимательное приготовление вызывают у Свиньи максимум уважения. Такое застолье Свинья запомнит и в наступившем году, непременно отблагодарит рачительных хозяек удачей и благополучием.

        Я хочу предложить нашим читательницам несколько рецептов красивых и вкусных блюд, приготовление которых не требует особых навыков и отнимает не слишком много времени.

        Надеюсь, что таким угощеньем вы сможете порадовать не только новогоднюю Свинку, но и своих гостей и домашних, собравшихся за праздничным столом.

        Итак, первый рецепт - это рецепт моего любимого салата. Этот салат носит название "Париж" и отличается легким изысканным вкусом, представляя отличное дополнение к традиционным новогодним салатам типа "Оливье" и "Столичный".

        Для салата "Париж" нам потребуется:
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 2 больших зеленых яблока
  • 250 г майонеза
  • 250 г сметаны
  • 200 г твердого сыра типа Пармезан

  •         Салат мы будем укладывать слоями, а значит, и готовить его удобнее послойно.

             Но, прежде всего, приготовим заправку. Для этого смешаем майонез и сметану при помощи венчика. Это и есть заправка для нашего салата.

             Яйца отварим вкрутую, измельчим и уложим на дно салатника с круглым или овальным дном и высокими бортиками.

            Лук нарежем полукольцами, сложим в дуршлаг и прольем 1,5-2 литрами кипятка. Дадим остыть и аккуратно покроем луком слой крутых яиц.

            Лук заливаем половиной приготовленной заправки.

            Из яблок удаляем сердцевину и натираем на крупной терке, а затем покрываем слоем яблок наш салат.

            Сверху поливаем оставшейся заправкой и посыпаем натертым на терке сыром.

            Салат оставляем в холодильнике на 6-8 часов, чтобы все слои, как следует, пропитались заправкой. Я уверена, что вкус этого салата по достоинству оценят все, кто успеет его попробовать за новогодним столом.

            Восточные традиции говорят о том, что Свинья не любит крепких спиртных напитков, однако какой же праздничный стол без спиртного. Я надеюсь, что утонченный вкус ликера, который я предлагаю вам приготовить, не оставит равнодушной ни одну, даже самую требовательную Свинью.

            Для приготовления ликера "Молочный" необходимо
  • 5 желтков
  • 1 ст. сахара
  • 2б. концентрированного сгущенного молока (без сахара)
  • 250 г медицинского спирта
  • ванилин

  •         Приготовить этот по-настоящему вкусный ликер на удивление просто. Желтки растираем с сахаром. Молоко прогреваем, не доводя до кипения, и тонкой струйкой добавляем в растертые желтки, постоянно перемешивая. Полученную смесь процеживаем через сито и соединяем со спиртом. Вот собственно и все.

            Осталось только разлить ликер в заранее приготовленную посуду и убрать в темное место. Наш напиток готов уже через 2 дня, однако, чем дольше ликер настаивается, тем изысканнее становится его вкус. Так что тут все зависит исключительно от нашего желания и терпения.

            И в заключение, мне хочется поделиться с вами рецептом праздничного торта, который носит название "Воздушный поцелуй". Этот действительно воздушный торт очень любят и дети и взрослые.

            Итак, для торта "Воздушный поцелуй" берем:
  • Для коржей: 7 белков
  • 2,5 ст. сахара
  • ванилин

  •         Для крема:
  • 4 желтка
  • 300 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1б. вареного сгущенного молока

  •         Для начинки: 200 г чернослива без косточек

            Белки взбиваем до крепкой пены, а затем маленькими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать смесь до исчезновения сахарных крупинок, добавляем щепотку ванилина. Эта смесь необходима нам для приготовления безе.

            Противень покрываем пекарской бумагой, безе выкладываем чайной ложкой или отсаживаем при помощи кондитерского мешочка. В процессе выпечки наши безе увеличатся в размерах, поэтому кладем их на некотором расстоянии друг от друга. Противень с безе ставим в холодную духовку, которую постепенно нагреваем до 80 С. При этой температуре, безе будут выпекаться примерно в течение 3-х часов.

            Для приготовления крема тщательно взбиваем желтки с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Все вместе взбиваем до однородной гладкой массы.

            Готовые безе обмакиваем в крем и выкладываем на блюдо, очерчивая форму и размер будущего торта. Выложив первый корж, посыпаем его нарезанным черносливом и вновь покрываем слоем безе.

            Так продолжаем до тех пор, пока наши безе не иссякнут. Сверху торт обмазываем кремом, украшаем черносливом, орехами и шоколадом.

            Приятного аппетита!

            В заключение, хочу поздравить всех наших читательниц с наступающим 2007 годом и пожелать вам и вашим семьям добра и благополучия в Новом Году.