Женский журнал

ПОЛЕЗНО ВСЕМ

загрузка...
Если вы любитель вкусно поесть, но поесть здоровую пищу, то эта статья для вас. Знаете ли вы, в чем готовили еду наши пра-пра-пра…бабушки, когда не было ни кастрюль, ни сковородок, ни уж тем более грилей, микроволновок, пароварок и т.д.? Практически единственным способом приготовления пищи был поставленный в русскую печь глиняный горшок. Египет – как много в этом звуке для сердца русского слилось. Многие наши соотечественники с превеликим удовольствием бороздят просторы далеко не последней по значимости и посещаемости этой южная страны. Любители сыра, среди которых есть и совсем маленькие дети, и совсем большие взрослые, могут быть классифицированы так же, как и сам сыр… А уж видов последнего существует более чем достаточно – на любой вкус! Чрезвычайно полезный молочный продукт, сыр имеет свою классификацию. Поговорим сегодня о прессованных сырах, приготовленных исключительно из коровьего молока. В свою очередь эти сыры делятся на вареные и невареные. Этот продукт содержит вдвое больше кальция, нежели коровье молоко. Содержит большое количество белков и полезных жиров. Богатая палитра вкусов и огромное разнообразие сортов. Идеально подходит для любого случая в любое время суток. А вы знаете…

Из рубрики "Кулинария"

Брусника

Брусника Есть такая маленькая северная ягодка – брусника. Маленькая, но очень полезная. В России она распространена повсеместно, но в особенно больших количествах встречается в западной и Восточной Сибири, любит хвойные леса и болотистую местность. На Севере нашей страны в августе-сентябре земля в буквальном смысле слова красная от этих ягод. Все условия там как нельзя лучше подходят для обильного плодоношения куста брусники.

Эту статью прочитали 3834 раз.
Автор: Юлия Богданова

        Испокон веков брусника славилась на Руси, ее вкушал и простой люд, и сам государь, и знатные вельможи, и западные правители. Сам Петр Первый лечил брусничной водой свои больные суставы. Бруснику продавали за границу, потому что эта ягода выгодно отличалась от других плодов тем, что долгое время сохранялась в свежем виде при любых температурных изменениях. Это свойство ягоды обусловлено высоким содержанием в ней бензойной кислоты, которая является отличным консервантом, антисептиком. Брусника содержит витамин С, каротин. Причем провитамина А в ней содержится даже больше, чем в чернике, моркови и черной смородине, поэтому она вполне может стать прекрасным помощником в лечении глазных болезней, так как витамин А является незаменимым элементом, питающим сетчатку глаза. Вообще брусника - враг авитаминоза. На севере, где так мало солнца и кислорода, природа как будто специально постаралась создать такие продукты, которые смогут поддержать организм в тяжелых погодных условиях и обеспечить его всеми необходимыми веществами.

        Ягоды брусники оказывают благотворное влияние на мочеполовую систему, мягко снижают артериальное давление, нормализуют процесс свертываемости крови. Брусника благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта. Она является диетическим продуктом, низкокаллорийна, от нее невозможно поправиться. Так что если вы решили в очередной раз сесть на диету и отказываете себе в удовольствии съесть что-нибудь сладенькое, можно поесть бруснику. Она кисловата на вкус, но содержит все подходящие вещества, которые способствуют выработке гормонов удовольствия – отличная замена сладкой газировке и сахарным пирожным! Особенно полезна эта ягода для больных сахарным диабетом, такой распространенной опасной болезни в наши дни. Брусника не имеет противопоказаний; единственно – не нужно переедать ее тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

        В зимнее время в период гриппа желательно пить морс из брусничных ягод, он содержит большое количество витамина С, который мобилизует силы организма на борьбу с инфекцией. Брусничный морс утоляет жажду, полезен при онкологических заболеваниях, так как брусника содержит антиоксиданты. Брусничное варенье полезно для будущих мам, потому что защищает их мастита и других послеродовых воспалительных процессов.

        Если вы хотите собрать листья брусники, то это нужно делать в конце весны, до цветения куста, а также осенью. Дело в том, что листья, собранные во время цветения при сушке чернеют и не сохраняются. К тому же растение в период цветения нельзя травмировать, иначе оно может погибнуть. Желательно не собирать два года подряд листья брусники в одном месте. Конечно, обратите внимание на местоположение. Листья, собранные в экологически неблагоприятных районах, могут нанести вред вашему организму. Не забывайте, ведь растения очищают воздух, пропуская его через свои клетки, задерживая там различные частицы.

        Также широко использует брусника в косметологии при приготовлении различных кремов для лица. Экстракт брусники оказывает ранозаживляющее действие, способствует разглаживанию мелких морщин, смягчает и увлажняет кожу. Брусника насыщает кожу витаминами, улучшает обмен веществ, обновляет клетки.

        Из брусники можно приготовить массу вкусных блюд, добавлять ее при мариновании, так как она отличный антисептик. Варенье, джемы, желе – сладкие витамины на вашем столе. Брусника прекрасно поддается заморозке, при этом не теряет своих свойств и свежего внешнего вида, что очень важно при украшении блюд.

        Приятного аппетита и крепкого здоровья!